ごはんメモ

からし菜サラダの作り方&リースサラダの作り方とコツ。

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アブラナの一種、からし菜。あまり有名な野菜ではありませんが、その種からは和からしが作られます。

からし菜の特徴は、何といってもからし特有の辛味と香り!熱湯にさらしてしっかりと塩揉みすれば、ツーンとしたからし独特の味と香りが際立ちます。上手く出来れば涙目になるくらいツンツンに・・・。

一般的には漬物・お浸しとして食べられるからし菜ですが、今回はサラダにしてみました。
「火を通してカサが減っちゃうのは嫌だなぁ」という場合におすすめです。

からし菜ではなく、レタスやほうれん草でも代用出来ますよ!

所要時間

10分

材料

からし菜一束~
玉ねぎ(スライス)1/2個
トマト1個
ツナ1缶
マヨネーズ大さじ1~
塩コショウ適量

のものは他の食材で代用OK。
からし菜は、レタスやほうれん草、水菜など。
ツナは生ハムでも合います。リースサラダにするなら、生ハムの方がおすすめ。

手順

からし菜

からし菜はベランダで栽培しています。

  1. よく洗ったからし菜を、食べやすい大きさに切ります。
    トマトも一口サイズに切ります。
  2. ツナ・玉ねぎ(スライス)・マヨネーズ・塩コショウを混ぜ合わせます。
  3. ①を②の中に入れ、しっかり和えれば出来上がり。

レシピという程のものではないんですが、からし菜本来の味を楽しめるサラダです。

からし菜のサラダ

リースサラダの例

リースサラダ

アップの写真を撮り忘れました。奥にある緑色の物体が、からし菜のリースサラダです。
大きなトマトではなく、ミニトマトを使うとリースの飾りっぽさがアップします。色々な種類のミニトマトを混ぜても面白いかもしれません。

超簡単!リースサラダの作り方

ついでなので、リースサラダの作り方を書いておきます。

リースサラダといえば、ポテトサラダで円状の土台を作って、そこにブロリーを挿して・・・というレシピが大半ですが、ぶっちゃけ大人が食べるには重いんですよね。
ていうか地味に面倒なんですよね。ポテトサラダ。

でも、下の手順で盛れば、ポテトサラダの土台が無くても簡単にこんもりとしたリースサラダが作れるんです。

  1. お皿の真ん中にサラダを山積みにします。
  2. サラダの山の頂上に刺し箸しをします。
    ※食事中にしてはいけません!
  3. 箸でサラダを上下左右に押し広げ、山を掘っていきます。
  4. 形を微調整すれば、リースサラダの出来上がりです。

青の洞窟 ラザニア・エミリアーナ

唐突ですが、美味かったので紹介です。

ラザニア

左端に写っているラザニアは、このセットで作りました。

青の洞窟 ラザニア・エミリアーナ
青の洞窟 ラザニア・エミリアーナ

ホワイトソース・ボロネーゼソース・ラザニア用のパスタ・イタリアンパセリ+アルミ製のお皿2つ
が入って1セットになっているので、これさえあれば2人分のラザニアを作れちゃうんです!

ラザニア作成セットは他のメーカーからも出ていますが、このセットには耐熱性のアルミ皿も添付されています。
お皿が付いてくる分ちょっとお高めですが、そのまま食卓に出せて食べたらポイっと出来るんで楽ですよ。
特に一人暮らしの人には嬉しいオプションだと思います。

説明書きがとても丁寧なので、誰でも上手に作れるはずです。
説明
だろうね!

ただし、ちょっとだけ注意。

  1. 箱の注意書きにもありますが、ソースを塗る時は1回分の分量に注意してください。
    1回で大さじ1以上のソースを塗ってしまうと、後々足りなくなって泣きを見ます。
    きちんと量を計りながら塗った方が良いです。
  2. 時間のある時に作りましょう。焼き時間も入れると、調理に1時間程かかります。そして、焦ると確実に失敗します。作成キットなのに。
    買うよりは安いですが、時間が無い時は完成品を買った方が早いです。

箱にチーズは入っていませんでしたが、かけた方が美味しいです。
旦那さんはタバスコもかけてました。

 

最後に、今年のクリスマスメニューの内訳。

クリスマスメニューの内訳

「作るより買った方が安いものは買う」というのが我々夫婦の信条です。

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